滋養に富む食材として古来中国で珍重されたすっぽん。
素材にこだわる店主は、長崎県五島列島にて大切に育まれたすっぽんを使用。
すっぽん鍋のことを関西では丸鍋と申します。専門店 舞坂にておだししている丸なべのおいしさをそのままご家庭で再現した舞坂のすっぽん鍋を是非ご賞味くださいませ。

すっぽんは亀と姿が似ていますが、すっぽんは、良質おタンパク質やアミノ酸をはじめ、疲労回復効果の高いビタミンB1や細胞の成長に欠かせない亜鉛などのミネラルを豊富に含む健康食材です。
女性に嬉しい美肌をはぐくむコラーゲンが含まれていることでも知られていますね。

小さなお子様からお年寄りまで世代を超えて、丸く円満な健康生活の一助となる健康・美容食材です。

甲羅をひっくり返したらこのようになってます。骨の周りはエンペラーといわれるゼリー状の部分でコラーゲンがたっぷり含まれています。お鍋が進むと、このゼリー状の部分がお箸でつつくとポロリと取れてきます。

すっぽん鍋セットには届いたその日に開封してすぐにお鍋の具材としてお使いいただけるよう調理済すっぽん肉が入っています。すっぽん肉は、コラーゲン・ビタミン・ミネラルを多く含み栄養価が高いので、小さなお子様からお年寄りまで幅広い世代の方におすすめです。